豆腐チョリムのレシピ　お気に入りピリ辛韓国料理

韓国に来て買った料理の本に載っていて簡単で美味しかった、

豆腐チョリムのレシピを紹介します。

あと1品！にもおすすめです。

두부조림(豆腐チョリム)

材料

• 木綿豆腐　　１丁
• 塩　　　　　少々
• 油　　　　　適量

　　たれ：

• 醤油　　　　　　　　大さじ２
• 唐辛子の粉　　　　　大さじ１
• ニンニクみじん切り　小さじ１
• ネギみじん切り　　　大さじ１
• 水　　　　　　　　　１/３カップ
• 砂糖　　　　　　　　大さじ１/２
• ごま油　　　　　　　大さじ１/２

作り方

豆腐を３×４㎝（厚み１㎝前後）ほどのサイズに切り、塩を振って水切りします。

10分ほど置いたら、布巾やキッチンペーパーなどで水気を取ります。

↑以前の記事で紹介した布巾。この豆腐料理をよく作るので、このために買ったと言っても過言ではありません＾＾

たれの材料をすべて混ぜておきます。

フライパンに油をひき、豆腐を並べてきつね色になるまで焼きます。

レシピでは小さめの鍋に移しますが、面倒なので
（というか今じっくりレシピを見るまで気づいてませんでした）、
フライパンに先ほど混ぜておいた たれを入れ、弱火で焼きます。
途中で豆腐を裏返します。

完成！

仕上げに、万能ネギを上に散らせば見た目もgood。

ちなみに私は散らしたことありません。

何度も作っているのにいまだにたれの材料の分量を覚えられず、
毎回毎回本を見ながら作っています。

でもそのおかげで味が安定しておいしい！

多分日本の唐辛子粉を使うと辛すぎるので、

できれば韓国の唐辛子粉を使うことをお勧めします。

機会があればぜひ作ってみてください＾＾

↓以前ご紹介したキッチンペーパーの代わりにコットンの布を使う記事はこちら↓