2020年の私のサステナブルチャレンジ16選、16個目は、手作りドレッシング！
↓16選の一覧はこちらの記事からどうぞ↓
私が今住んでいる韓国は、日本に比べるとドレッシングの種類が少ないように思います。
というか、日本が豊富すぎるんです。そして、味も最高…！
あるとき何気なくインスタグラムを見ていたら、手作りドレッシングのレシピをまとめている投稿を見かけました。
ズボラな上に料理も苦手な私は「ドレッシングって自分で作れるんだ！」
とその時初めて気づき、作ってみることに。
手作り玉ねぎドレッシング
最初に試したのは、玉ねぎドレッシングです。
ネットで調べると、たくさんレシピが出てきました！
私が作ったのは、白ご飯.comというサイトで見つけたレシピです。
（詳しいレシピを見たい方は 白ご飯.comさんのページへどうぞ！）
材料
基本の材料（いろいろレシピを見て、共通で入っていた材料）
- 玉ねぎ
- 醤油
- オリーブオイル
- お酢
- 砂糖
- 塩
私が見たレシピは、下記の材料もつかいました
- レモン果汁
- みりん
- かつお節
- 胡椒
意外に、家にある材料だけでできちゃいます。
結果、、、めっちゃ美味しい！
作り方ざっくりご紹介
ミキサーで玉ねぎを細かくして、、、
材料を混ぜて
先にみりんだけ入れてアルコールを飛ばした後、混ぜた材料を入れて軽く火を通します。
火を通すのは、みりんのアルコールを飛ばすのと、玉ねぎに火が通った方がおいしいからということのようです。
人によって好みが違うと思いますので、火を通さない場合はみりんなしで作ればいいのかなと思います。
できたドレッシングは、ドレッシング用に買ったWECKの容器と、とっておいた空き瓶に入れました。
ほかにもいくつかレシピを試してみましたが、今のところ玉ねぎドレッシングが一番のお気に入りです。
ひとまず、自分でもドレッシングを作れそうということが分かったので、
今後はドレッシングは買わないようにしようと思います。
もっと簡単！即席ドレッシング
作っておいたドレッシングがなくなって、すぐに食べたいので一から作るにはちょっと時間が…
そんな時我が家で意外に活躍しているのがバルサミコ酢。
バルサミコ酢とオリーブオイル、そこに気持ちブラックペッパーやハーブソルトをササッとかけ、適度に混ぜてサラダにかけるだけ。
とても簡単です。味は、人によって好みがわかれるかもしれませんが、家にバルサミコ酢余っちゃってる！という方にはおすすめです。
これで、ドレッシング容器のゴミを出さずにすみます＾＾
ただ、今は夫婦二人暮らしで時間的な余裕があるのでできることなのかもしれません。
子供がいて忙しかったら難しくなるのかもしれないと思いますが、
少なくともできる今は手作り頑張ります。
何度も作って慣れておけば、もしかしたらレシピもだいたい覚えてササっと作れるようになれるかもしれませんしね＾＾
胡麻ドレッシングをおいしく作りたい
胡麻ドレッシングが好きなのですが、まだ気に入るレシピが見つかっていません。
胡麻は、いりごまをすって使っているのですが、やはり練りごまが必要なのでしょうか…
この間マートに行って見つけたんですが、日本のもので、結構高かったんですよね…
いつも同じドレッシングではなくていくつかレパートリーを持っておくと
変化もあっていいかなと思うので、これからもいろいろなレシピを試してみたいと思います！
韓国名物？フルーツドレッシング
韓国のドレッシングといえばの「フルーツドレッシング」！
イチゴ、パイナップル、ブルーベリー、リンゴ、オレンジ、キウイなどの味のドレッシングがあります。
韓国に行かれたことのある方は遭遇したことがあるかもしれません。
初めてみた時はそのパステルカラーに驚きましたが、意外と食べてみるとイケるんですよね。
まぁ、好みにもよるとは思いますが…＾＾
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